Seminar: Nutika toidu päev

Teadus- ja arendustegevuse ning innovatsiooni võimalused toidusektori töötlevas valdkonnas ettevõtete konkurentsivõime kasvatamisel.

Sihtgrupp: toiduvaldkonna ettevõtted, teadus- ja arendusasutused, teadlased.

Korraldajad: Eesti Teadusagentuur, Eesti Toiduainetööstuse Liit, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoda.

Moderaator: Triin Hallap, Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja arendusnõunik.

Vaata seminari videosalvestust siit: https://youtu.be/p3VUjsOdoAc

Päevakava:

10.00-10.20: Toidutrendid ja suundumused.

• Tervitussõnad. Sirje Potisepp, Eesti Toiduliidu juhataja.
• Toidutrendide uuringu tutvustus. Sirli Rosenvald, tootearenduse ja sensoorika suunajuht, Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus. Slaidid SIIN.

10.25-11.00: Ettevõtjapoolsed näited teadus- ja arendustegevuse kasutamisest ettevõtluses.

• Tere: innovaatilised piimatooted. Katrin Tamm, kestliku arengu juht. Slaidid SIIN.
• Värska vesi: mineraalvee väärindamine.  Martin Raisma, äriarendusjuht. Slaidid SIIN.

11.00-11.35: Toidusektori väljakutsed: globaalsed trendid, tarbimisharjumused, tehnoloogilised võimalused Põhjamaades ja Euroopas, robotiseerimine-digitaliseerimine.

• Smart food production. Nesli Sözer, nutika ja jätkusuutliku toidutootmise juhtivteadur, VTT, Soome (ettekanne inglise keeles). Slaidid SIIN.

11.35-12.10: Ettevõtjapoolsed näited teadus- ja arendustegevuse kasutamisest ettevõtluses.

• Chaga: looduslikud tervisetooted. Siim Kabrits, tegevjuht. Slaidid SIIN.
• Revala: jäätise- ja piimapulbrid, piimapõhised pulbrisegud. Rein Viilu, ettevõtte juht. Slaidid SIIN.

12.10-12.30: Lõunapaus.

12.30-13.30: Eesti TA asutuste võimekus ja pakutavad võimalused toidusektoris.

• Tartu Ülikool. Tiina Tamm, molekulaarbioloogia õppetooli juhataja, professor. Slaidid SIIN.
• Tallinna Tehnikaülikool. Kristel Vene, toidutehnoloogia osakonna vanemlektor/ettevõtlusspetsialist. Slaidid SIIN.
• Eesti Maaülikool. Ivi Jõudu, toiduteaduse ja toiduainete tehnoloogia õppetooli dotsent. Slaidid SIIN; Piia Pääso, Polli aiandusuuringute keskuse juhataja.  Slaidid SIIN.
• Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskus. Rain Kuldjärv, tootearendusspetsialist. Slaidid SIIN.
• Biokompetentsikeskus BioCC. Epp Songisepp, arendussuuna juht. Slaidid SIIN.

13.30-13.50: Avaliku sektori tugi TA toetamiseks: tugi ja toetusmeetmed.

• EIT Food toetusmeetmed innovaatilistele ettevõtetele. Eleri Seer, Tartu Biotehnoloogia Pargi projektijuht. Slaidid SIIN.
• Adapter: Eesti ülikoolide ning teadus- ja arendusasutuste koostöövõrgustik. Anneli Saaroja, Adapteri projektijuht. Slaidid SIIN.
• Avaliku sektori (EAS, RTK, PRIA, ETAG) toetusmeetmed. Viktor Muuli, ETAG valdkonnajuht. Slaidid SIIN.

13.50-14.00: Päeva kokkuvõte.

Lisainfo:

Viktor Muuli
viktor.muuli@etag.ee